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◆ クアラルンプール 四川料理の昼食 投稿者:tabi  引用する 
点心
中華料理の軽食の総称である。菜(中華料理の主菜)と湯(中華スープ)以外のものを指す。「点心」という名前は禅語『空心(すきばら)に小食を点ずる』からきたという説や、心に点をつけることから心に触れるものと言う説がある。
明確な定義はないが、食事の間に少量の食物を食べることなので、菓子や間食、軽食の類いは全て点心と呼ばれる。中国の朝食は点心ですまされる事が多い。


2018/03/01(Thu) 05:36:05 [ No.3521 ]
◇ アラルンプール 四川料理の昼食 投稿者:tabi  引用する 
日本には室町時代に伝来し、朝食と夕食の間に食べる箸休めの品とされた(当時は1日2食が普通だった)。
朝鮮語ではチョムシムと発音し、昼食の意味で使われる。
茶を飲みながら点心を食べることを飲茶(ヤムチャ)という。また、点心を専門に作る料理人は点心師と呼ばれる。へのご訪問とコメントを有り難う御座いました。

続きの詳しい説明と画像25枚は↓
https://rdsig.yahoo.co.jp/blog/article/titlelink/RV=1/RU=aHR0cHM6 ..... YuaHRtbA--


2018/03/01(Thu) 05:37:15 [ No.3522 ]

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