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◆ 今年も開花 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
昨年に引き続き、今年も神棚のサカキに花がつきました。
昨年は2、3個の花でした。
今年は左右の花瓶にそれぞれ花をつけ数も10個以上つきました。

自宅の花壇はチューリップが満開です。赤、黄、赤白まだらの3種類を植えています。

またホームセンターで買ったカモミールを3株植えました。
7月頃には花を咲かせますのでお茶にして飲みましょう。


2011/04/16(Sat) 16:51:40 [ No.391 ]

◆ おみまい 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
大地震により被災された方々へお見舞い申し上げます。

2011/03/14(Mon) 12:34:38 [ No.390 ]

◆ ひらめ(鮃)はおいしい 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
ひらめの桜蒸し

鮃は回転寿司では縁側として同じ者美味しいお魚です。
カレイに似ていますがカレイはおちょぼ口でゴカイなどを食べますが、ヒラメはどう猛で魚を食べます。アジのサビキ釣りで食らいついてきたり、シロギス釣りの獲物に食らいついてきたりすることがあります。

さて頂いたカレンダーにヒラメのレシピが載っていましたので紹介しましょう。

4人分です。
●材料●
ひらめ 1切れ70g  ‥4きれ
えびブラックタイガー  ‥4尾
グリーンアスパラ    ‥4本
生シイタケ 小     ‥4コ
桜の花の塩漬け     ‥8コ
桜の葉の塩漬け     ‥4枚
おろしわさび      ‥適量

薄いくずあん
  出し汁 ‥1カップ
  みりん ‥大さじ1
  酒   ‥大さじ2
  塩   ‥小さじ1/3
 薄口醤油  適量

水とき片栗粉
  片栗粉  大さじ1/2
  水    大さじ1
塩、酒  ‥各少々

■作り方■
(1).ヒラメは好みで皮を取り、1切れを2枚に切り分けて軽く塩と酒をふる。
(2).エビは背わたと殻、尾を取り、熱湯でさっと茹でる。
(3).グリーンアスパラは硬い茎とハカマの部分を切り取り、塩ゆでして水に取り、水気を切り、4〜5cmの長さに切る。
   生シイタケは軸を取り、表に十字に切り目を入れる。
(4).桜の花の塩漬けと、桜の葉の塩漬けは、それぞれサッと洗って水に浸け、5分ほど塩抜きをする。
(5).器に桜の葉の塩漬けを敷き、ヒラメを1切れ置いて、桜の花の塩漬けをのせ、
  もう1切れを重ねて、更に桜の花の塩漬けをのせる。
(6).(5)を強火で6〜7分蒸して、残りの材料を入れて、さらに1〜2分蒸す。
(7).鍋に分量の出し汁と調味料を入れて煮立て、最後に水とき片栗粉を加えて、薄いくずあんを作る。
(8).蒸し上がったら、薄いくずあんをかけて、わさびを添える。

■ヒラメの効能■
心臓病、肝臓病予防。骨、歯の強化。
タウリン、ビタミンB1、B2、Dを含む。


2011/03/14(Mon) 12:31:33 [ No.389 ]

◆ いそがしいいそがしい・・・ 投稿者:気まぐれ広島人  引用する 
サキモリさん、光陰矢の如しですね。私も2月27日正午に釣りから帰ってしごをして・・・
12時40分の新幹線に乗って新大阪まで、3時には日本漢方交流会の「初学者漢方講座」で挨拶をしてきたというハードスケジュールをこなす・・・生活をしています。


2011/03/01(Tue) 15:24:48 [ No.388 ]

◆ 鉢蒸し蟹豆腐 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
ついでカレンダーに載っているにレシピを一つ紹介します。

■効能は
胆石、動脈硬化、心臓病、高血圧、肝臓病予防。
VB12、タウリン、カルシウムが多い。

■材料
カニ(ゆでたもの)‥‥1匹分
絹ごし豆腐‥‥2丁
鶏ささみ‥‥2本
生しいたけ‥‥8個
春菊‥‥1/2束

合わせだし汁
   出し汁‥‥カップ5
   うす口醤油‥‥小さじ1.5
   塩‥‥小さじ1

薬味 白ネギ‥‥1/3本
   おろし大根‥‥カツプ1/2
   一味唐辛子‥‥適量
   手作りポン酢醤油

■作り方■
   (1).かには食べやすく切り分ける。甲羅の中のミソは器にとっておく。
   (2).豆腐は大きさをそろえて玉杓子ですくい、水に放す。
   (3).鶏のささみは筋を取り除き食べやすい大きさにそぎきる。
     (筋の両側を少し切り込み、裏返して引き抜く)
   (4).生シイタケは軸を取り、つに削ぎ切りにする。春菊は根の部分をきれいに洗い半分にちぎる。
   (5).鍋に出し汁を煮立て、分量の調味料で、吸い物加減に味を調え、合わせだし汁を作る。
   (6).白ネギは小口切りにしてふきんで包み、水の中でもみ洗いして、さらしネギにする。
   (7).大鉢に豆腐、ささみ、シイタケを盛り入れ、(5)の合わせだし汁を注ぎ入れる。
   (8).(7)を強火で6〜7分、さらにやや火を弱めて10分くらい蒸す。
   (9).(8)にカニとカニミソ、春菊を加えてさらに5〜6分蒸す。
   (10).蒸し上がったら取り分けて、薬味とポン酢醤油を添えてすすめる。


2011/01/07(Fri) 11:23:22 [ No.387 ]

◆ ブリ 鰤 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
冬はブリの旬の時期です。福岡県ではこの時節は鰤をよく食べます。
養殖ものが多く流通していますが、天然物はうまみが全く違いますし、青魚特有の臭みが少ないです。
私はブリもよく食べますが、カンパチの方が好きです。

山崎ストアーさんに頂いたカレンダーに、ブリの効能が載っています。
■頭の働き促進。ガン予防。血液浄化。
■栄養素‥DHA,EPAを多く含む。
■料理‥刺身、照り焼き、煮物、鍋物etc。

自宅の庭に大根を作っていますが、ブリ大根は美味しいです。ダイコンは取れたてを使った方がうまいようです。

本草書に鰤は載っていませんでしたが、青魚の膽(胆)の記述があります。

本草備要 卷四−三 鱗介魚蟲部

青魚膽 瀉熱治目疾

苦寒。色青入肝膽.治目疾。點睛消赤腫障翳.嚥津吐喉痺.痰涎.塗火熱瘡.療魚骨哽。 臘月收陰乾。

(注)
睛、セイ・ショウ;ひとみ、黒目、=眼睛

哽、コウ;(1).むせび泣く。(2).心がふさがる。
会意兼形声。更の原字は「丙 (ぴんとはる) +攴 (動詞記号) 」の会意文字で、かたく張って引っかかる意を含む。
哽は「口+音符更 (かたい物がつかえる) 」。
のどもとにひっかかってつかえること。


画像は串間市地場産業振興対策協議会ブログ:クシマニアドットネットのものを借用しました


2011/01/07(Fri) 10:45:57 [ No.386 ]

◆ おつまみ 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
買ってきたおつまみに当たりがありました。

昨年はサンマの漁獲が良くなかったようです。
北海道釧路から海鮮物を時々取り寄せますが、毎回注文するのが「刺身サンマ」です。
ところが年末は品切れで店主のご自分用の物を譲って頂きました。
生姜醤油で食べると絶品です。


2011/01/05(Wed) 15:46:53 [ No.385 ]

◆ 我が家の番犬 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
リサは、とにかくよく食べます。力も強いです。
近所の広場に草の茂みがありますが、放すと走ったり跳ねたり、まるで狐のようです。


2011/01/05(Wed) 15:40:11 [ No.384 ]

◆ エクセルのハイパーリンクが開けない 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
昨日は急患センターの夜の勤務でした。患者さんはそこそこでした。
寒暖の差が激しくなってカゼからくる喘息(咳喘息)で吸入する子供が多かったです。
インフルエンザも1名あり、リレンザの投薬指導をしました。

仕事の合間合間に、ノートパソコンに入れてあるpdfで子宮筋腫の漢方治療を読んでいましたが、
帰る時間になったので全部読み切れなかったのでした。

本日27日に続きを店のパソコンに入れてあるファイルを読もうとしました。
エクセルにハイパーリンクさせているのですが。
アクロバットが立ち上がらない。
なぜ、何故、Why???????

リンクをクリックすると
以下のメッセージが。
『このコンピューターの制限により、処理は取り消されました。コンピュータの管理者にお問い合わせください。』

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

俺が管理者だ。何もしとらんぞ。てなわけで。一日が潰れました。

アドビリーダーをアップグレード(自動だよ・・・)ぐらいしか、記憶にない。
よってまずは削除。ところが変化なし。
『このコンピューターの制限により、処理は取り消されました。コンピュータの管理者にお問い合わせください。』
ファイルが壊れたのかと思いバックアップファイルでも変化なし。
『このコンピューターの制限により、処理は取り消されました。コンピュータの管理者にお問い合わせください。』

とりあえずセキュリティーを最低レベルにしても代わらず
クリックすると

『このコンピューターの制限により、処理は取り消されました。コンピュータの管理者にお問い合わせください。』

ではブラウザーをIE8にします。
そういえばIE9ベータにしたら、保険会社のサイトが対応してなくてまた削除する羽目にもなった。9ベータの削除は苦労しました。あれが原因かも。

クリックし
『このコンピューターの制限により、処理は取り消されました。コンピュータの管理者にお問い合わせください。』

このメッセージがお経に思えてきた・・・・(T_T)

再起動してXPでは、全くの異常なしでエクセルからアクロバットは立ち上がる。

いよいよ わからなくなった。

ネットで書かれている事も色々試したのだが。
必ずお経が出てきます。
『このコンピューターの制限により、処理は取り消されました。コンピュータの管理者にお問い合わせください。』

もう5時半だよ。どうしよう年をまたいでおお経と格闘なのか。

とおもいきや、それらしき事が書かれている。

グーグル クローム そうだいつか勝手にインストールされて一回起動しただけで削除したブラウザーだ。

再度、手動でインストール。
クリック。んぬぬぬぬ。
お経が出てこない。 今度はうまくいくかもね。と期待感。

IE8を規定ブラウザーに設定。
クークルクロームを削除。

クリック
アクロバットが立ち上がりファイルが読めた。

バンザーーーーイ  \(^O^)/

いつもの使い慣れたブラウザーsleipnirに戻しておわり。

というわけで  とてもトホホな1日でした。

勝手にインストールされてしまうソフトって怖いですね。

我が家に来て2週間目位のワンちゃん


いまはすっかり大きくなって 犬になりました。
2週間前に犬小屋を作って外で過ごしています。
もう走る速度にはついていけません。


2010/12/27(Mon) 18:26:23 [ No.383 ]

◆ 健康的な生活 投稿者:サキモリ管理人  引用する 
子犬の名前はリサになりました。
長男が読んでいるうちに、ご近所もリサと呼ぶようになり自然にリサとなったわけです。

さて、毎朝、約1時間は犬の散歩に出かけています。
子犬は草の茂みや田んぼが大好きです。
なぜか身体にいろんな臭いを着けたくなる習性があるようです。
えさもよく食べ、1ヶ月で2.8キロになりました。
1月前は1.3キロでした。
最近は、走るのも速くなり犬と競争しています。
木材の切れ端があり、投げると取ってきますが、
興奮し過ぎで拾ってこないことも多々あります。

30数年ぶりに犬を飼うので色々と手間取っています。

今朝は、2回目のワクチンを注射してきました。
来春には避妊手術を受けることになります。

スカイツリーの近くのコンビニは外で「おでん」を売ってました


2010/11/24(Wed) 12:02:37 [ No.382 ]

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